JAKARTA – Penderita asam lambung atau Gastroesophageal Reflux Disease (GERD) perlu lebih besar selektif pada memilih jenis makanan, khususnya sayuran. Walau sayuran dikenal sebagai sumber nutrisi penting untuk kemampuan fisik tubuh, tiada semua jenis sayuran aman bagi penderita GERD.
Beberapa sayuran memiliki zat tertentu yang digunakan dapat meningkatkan produksi gas di tempat usus. Jika berlebihan, dapat memberikan tekanan tambahan pada lambung, sehingga memperburuk gejala GERD , seperti sensasi panas dalam dada (heartburn), perut kembung atau rasa tidaklah nyaman di dalam ulu hati.
Kondisi asam lambung yang digunakan tiada terkendali dapat terjadi akibat adanya senyawa seperti gula rafinasi, serat yang mana sulit dicerna, hingga pH yang dimaksud terlalu asam pada beberapa sayuran. Zat-zat ini tidak ada segera menyebabkan asam lambung naik ke kerongkongan setelahnya dikonsumsi, tetapi dapat memicu reaksi di area pada tubuh, teristimewa dalam sistem pencernaan, yang mana kemudian memperburuk gejala.
Dengan mengenali sayuran yang mana aman dan juga menghinadari atau membatasinya, penderita GERD dapat menjaga pola makan yang tetap memperlihatkan sehat tanpa memicu gejala. Selain itu, pola makan yang dimaksud bijak dapat membantu menjaga stabilitas kadar asam lambung lalu meningkatkan kualitas hidup. Dikutip dari berbagai sumber, berikut ulasannya.
Sayuran yang Tidak Boleh Dikonsumsi Penderita GERD
1. Bawang Bombay
Bawang bombay mengandung fruktosa, jenis gula alami yang mana sulit dicerna oleh sebagian orang. Proses fermentasi fruktosa di dalam usus dapat menghasilkan kembali gas berlebih sehingga memicu perut kembung. Selain itu, bawang bombay juga dapat merusak kekuatan otot sfingter esofagus bawah, katup yang tersebut mengurangi asam lambung naik ke kerongkongan. Akibatnya, gejala seperti heartburn atau sensasi terbakar di area dada sanggup semakin parah.
2. Bawang Putih
Bawang putih, teristimewa yang dikonsumsi mentah, mempunyai pH yang digunakan tambahan asam. Sifat ini dapat merangsang peningkatan keasaman lambung, memperburuk gejala GERD seperti rasa panas di area dada kemudian tenggorokan. Meski bermanfaat bagi kesehatan, penggunaannya di masakan harus dibatasi untuk penderita GERD, juga sebaiknya bawang putih tiada dikonsumsi mentah.
3. Kol kemudian Kembang Kol
Kedua sayuran ini mengandung gula rafinosa, yaitu jenis karbohidrat kompleks yang mana sulit dicerna tubuh. Rafinosa akan difermentasi oleh bakteri dalam usus, memunculkan gas seperti karbon dioksida, hidrogen, kemudian metana. Proses ini dapat menyebabkan perut terasa penuh, kembung, serta banyak bersendawa, yang mana semuanya memperparah gejala GERD.
4. Sawi Putih
Sawi putih menjadi lebih lanjut berisiko bagi penderita GERD ketika diolah menjadi makanan fermentasi seperti kimchi. Proses fermentasi menurunkan pH sawi putih menjadi tambahan asam, sehingga meningkatkan risiko kambuhnya asam lambung. Selain itu, seperti kol, sawi putih juga mengandung gula rafinosa yang tersebut dapat memicu produksi gas di dalam usus.
5. Brokoli
Meskipun brokoli kaya akan nutrisi seperti serat, zat besi, juga vitamin, penderita GERD perlu mengkonsumsinya dengan hati-hati. Kandungan serat yang tersebut tinggi di brokoli sulit dicerna oleh lambung, yang dapat memperlambat proses pencernaan lalu menyebabkan kembung. Jika ingin tetap memperlihatkan mengkonsumsi brokoli, sebaiknya diolah dengan cara direbus atau dikukus hingga matang sempurna agar lebih lanjut mudah dicerna.
6. Daun Mint
Daun mint, termasuk jenis seperti peppermint atau spearmint, mempunyai sifat yang dapat merusak kekuatan sfingter esofagus bawah. Ketika otot ini melemah, asam lambung lebih tinggi mudah naik ke kerongkongan, memicu gejala GERD seperti rasa terbakar atau nyeri dada.
7. Paprika
Jenis paprika pedas seperti jalapeño atau cayenne memiliki tingkat keasaman tinggi yang dimaksud dapat mengiritasi lambung.
8. Tomat
Kandungan asam tinggi pada tomat dapat memperburuk gejala GERD, baik di bentuk segar maupun olahan.
9. Lobak serta kubis
Kedua sayuran ini cenderung meningkatkan produksi gas, yang tersebut dapat memperparah tekanan pada lambung.
10. Cabai
Sifat pedas cabai dapat merangsang produksi asam lambung juga merusak kekuatan sfingter esofagus. Penderita GERD masih dapat menikmati sayuran seperti bayam, kangkung, timun, selada, serta seledri. Sayuran ini lebih lanjut aman dan juga tetap memperlihatkan memberikan khasiat kebugaran yang tersebut optimal.
Untuk pola makan yang dimaksud lebih tinggi sesuai dengan kondisi asam lambung, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi.
MG/Salwa Puspita
