JAKARTA – Bijak Garam merupakan konsep dengan pengaplikasian mudah yang menjadi solusi untuk mengempiskan pemakaian garam dan juga menambahkan sedikit MSG di konsumsi menu harian sehingga makanan tetap memperlihatkan lezat padahal pemanfaatan garam dikurangi. Gagasan ini diinisiasi oleh Grup Ajinomoto Indonesia melalui Health Provider merek guna mengupayakan penerapan gaya hidup sehat rakyat serta membantu menambah masa berlaku harapan hidup sehat.
Menurut spesialis gizi klinik dr. Yohan Samudra, SpGK, AIFO-K, konsumsi garam yang digunakan berlebih dapat menjadi pemicu utama timbulnya hipertensi yang berujung pada meningkatnya faktor risiko penyakit jantung. Oleh sebab itu, membatasi asupan garam di konsumsi pangan harian menjadi penting bagi penduduk supaya terhindar dari faktor risiko tersebut.
“Berdasarkan data dari Kemenkes RI pada 2023, dalam Indonesia hitungan kematian akibat penyakit jantung (kardiovaskular) masih sangat tinggi, mencapai sekitar 650.000 penduduk per tahun. Tingginya prevalensi penyakit kardiovaskular di tempat Indonesia disebabkan oleh beberapa faktor, seperti usia, genetik (riwayat keluarga), obesitas, juga penyakit metabolik (hipertensi, gula darah tinggi, lemak darah tinggi). Oleh sebab itu, penting bagi kita semua untuk sanggup membatasi asupan gula, garam, lemak (GGL), sebagaimana juga direkomendasikan oleh Kemenkes RI,” bebernya.
“Nah, dari faktor-faktor yang saya sebutkan, tentu hanya menerapkan gaya hidup sehat menjadi cara yang dimaksud paling baik untuk terhindar dari faktor risiko serangan jantung,” ujar dr. Yohan.
Gaya hidup sehat itu antara lain dengan berolahraga secara teratur, dan juga mengontrol asupan gula, garam, lemak (GGL) seperti kata dr. Yohan. Karena, dengan menerapkan hal yang dimaksud akan menurunkan risiko serangan jantung kemudian bersifat proteksi terhadap kemampuan fisik jantung.
“Cara-cara yang dapat kita lakukan pada keseharian adalah dengan lebih lanjut sejumlah konsumsi masakan rumahan kemudian membatasi makanan kemasan juga makanan cepat saji, dikarenakan di makanan kemasan terkadang luput kita sadari terkait hidden salt di area dalamnya. Oleh dikarenakan itu, kita sebagai konsumen juga harus cermat pada meninjau label informasi nilai gizi dalam kemasan,” ujar dr. Yohan.
Terkait cara lain pada menurunkan asupan garam, lanjut dr. Yohan, pada memasak menu harian kita juga mampu menggunakan penguat rasa seperti MSG, sebab komposisi garam (natrium) di MSG cuma 1/3 dari zat natrium pada garam dapur biasa. Beberapa penelitian telah lama menunjukkan bahwa dengan penambahan MSG pada masakan, dapat menurunkan asupan garam hingga tambahan dari 30%, namun kelezatan masakan masih terjaga.
Head of Sauce & Seasoning Department – PT Ajinomoto Indonesia Eurli Prameswari mengatakan, pihaknya giat mengkampanyekan konsep Bijak Garam sebagai salah satu inisiatif Ajinomoto Health Provider, dan juga bentuk sumbangan perusahaan untuk memacu terciptanya pola hidup sehat di area masyarakat.
“Kampanye Bijak Garam ini merupakan salah satu wujud edukasi warga tentang pentingnya diet rendah garam. Penerapan Bijak Garam pada aktivitas memasak harian juga sangat mudah, cukup dengan menurunkan sebagian pengaplikasian garam lalu menggantinya dengan menambahkan MSG. Contoh, pada memasak menu sup ayam, dari yang dimaksud biasanya kita menuangkan 2 sendok teh (sdt) garam ke di 1 liter kuah sup, cukup diubah menjadi 1 sdt garam + 1/2 sdt MSG. Dengan tips itu, kita sudah ada menerapkan konsep Bijak Garam,” terangnya.
Dalam rangka memperingati Hari Jantung Sedunia yang digunakan baru lalu, Ajinomoto bekerja identik dengan Yayasan Jantung Indonesia mengatur offline event yang tersebut berisi berbagai aktivitas yang dimaksud mengupayakan terciptanya pola hidup sehat seperti kegiatan Senam Jantung Optimal (SJS) bersama, pemeriksaan kebugaran yang mana disediakan oleh panitia penyelenggara, edukasi konsep Bijak Garam, photo booth, pelanggan paket produk, juga beragam aktivitas seru lain di dalam booth Ajinomoto Indonesia.
“Selain itu, Ajinomoto juga melakukan perubahan produk-produk yang tersebut menunjang warga untuk menerapkan pola hidup sehat. Inovasi barang ini hadir melalui brand Masako yang dimaksud telah dilakukan meluncurkan varian baru Masako Light dengan komposisi garam yang mana lebih besar sedikit,” ungkap Eurli.
Masih pada peringatan tegas Hari Jantung Sedunia, Ajinomoto Indonesia melalui Brand aminoVITAL juga berpartisipasi pada Garmin Run Indonesia 2024, kemudian menyokong komunitas di area Indonesia di menerapkan gaya hidup sehat dengan terlibat berolahraga yang dimaksud diseimbangkan dengan recovery.
