JAKARTA – Susu unta mempunyai banyak faedah untuk kemampuan fisik juga alternatif yang digunakan lebih lanjut sehat daripada susu sapi. Ini adalah sebab mengandung lebih tinggi sedikit alergen juga menawarkan kegunaan kemampuan fisik lainnya.
“Karena susu unta tak mengandung beta-laktoglobulin, susu unta berpotensi menurunkan alergen,” kata penelitian yang mana diterbitkan di jurnal Food Chemistry, dikutipkan People.
Seperti yang mana ditunjukkan oleh Perpustakaan Kesehatan Nasional, beta-laktoglobulin — yang mana berbeda dari laktosa — adalah salah satu alergen utama di susu sapi.
“Ini hal yang mana baik. Kita sekarang tahu bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi,” kata peserta didik PhD Manujaya Jayamanna Mohittige dari Universitas Edith Cowan Australia, yang digunakan melakukan penelitian tersebut.
Susu unta juga berpotensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. seperti yang digunakan dijelaskan Mohittige, susu unta dapat menciptakan peptida bioaktif yang dapat mempunyai sifat antimikroba lalu sifat anti-hipertensi.
Peptida ini dapat menghambat patogen tertentu secara selektif sehingga dengan demikian, menciptakan lingkungan usus yang mana sehat lalu juga berpotensi untuk menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular di dalam masa mendatang.
Unta juga merupakan hewan yang mana lebih tinggi kuat, mampu bertahan hidup pada lingkungan yang tersebut kering dan juga gersang, penelitian yang dimaksud menunjukkan, dengan mengutip kesesuaian peternakan unta dalam iklim yang digunakan tidak ada menguntungkan bagi peternakan sapi tradisional.
Baca Juga: Virus Flu Burung Terdeteksi pada Kemasan Susu Mentah
“Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian lantaran kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi sangat cocok untuk unta,” kata Mohittige di pernyataannya.
Mengenai rasanya, pengguna Reddit membandingkannya dengan kefir yang digunakan tiada terlalu asam — minuman susu fermentasi kemudian menyatakan bahwa cocok untuk teh atau kopi. Pemilik peternakan unta di tempat Pennsylvania menyatakan terhadap Penn Live bahwa rasa susu Unta seperti susu dengan sedikit garam, meskipun tiada semanis susu sapi, rasanya lebih banyak lembut.
